BIZCOCHO CASERO CON CHOCOLATE SORPRESA

Este es el primer bizcocho que hice en mi vida, el bizcocho solo, lo del chocolate surgió mas tarde.

INGREDIENTES:

4 huevos
250 ml. de leche
½ kg. de azúcar
½ kg. de harina
1 ½ sobre de levadura Royal
Raspadura y zumo de linón
8 cucharadas de aceite
2 cucharadas de colacao (Usé cacao valor)

ELABORACIÓN:

Freímos el aceite con la corteza de limón hasta que se dore, la retiramos y dejamos enfriar el aceite.
Engrasamos y enharinamos el molde.
Batimos los huevos hasta doblen su volumen, añadimos el azúcar despacio y la leche poco a poco.
Agregamos la harina mezclada con la levadura y seguimos bateando despacio.
Una vez bien mezclada la harina echamos el aceite frito y terminamos de mezclar.
Vertemos la masa en el molde menos un poco que reservamos para añadirle el colacao y luego terminar de verter en forma de cordón sobre la masa que tenemos en el molde
Metemos al horno 1 hora a temperatura media. Pasado ese tiempo lo pinchamos y el palillo sale limpio es que ya está cocido y sino lo dejamos un ratito más. Luego ponemos el gratinador unos minutos para endurecer la corteza.
Digo lo de chocolate sorpresa porque después de cocido el bizcocho el chocolate no queda como lo echamos. Lo eché en el centro en forma de “o” y se fue al fondo y a los bordes.

CABALLA (XARDA) CON GUISANTES

Esta receta la quité del libro que me trajeron los Reyes:

Bueno la receta tampoco la seguí al pie de la letra en los ingredientes, pues aunque digo que no me gustan los utiliza bastante, hablo de los pimientos, que procuro echarlos al principio de la cocción para que se tomen del resto de sabores de los demás ingredientes.
Vamos entonces con la receta

INGREDIENTES:

4 xardas de 250g. cada una.
250g. de guisantes
1 1/2k. de patatas
250g. de pimientos

1 cebolla mediana.

1 diente de ajo.
1/2 vaso de vino blanco.
Harina.
Aceite
2 ó 3 tomates

ELABORACIÓN:

Una vez limpias y lavadas las xardas, poner aceite en una tartera de modo que cubra el fondo, poner al fuego para dorar las xardas rebozadas en harina, con cuidado de que no se rompan. Después de doradas las quitamos para un plato y reservamos.
En el aceite que sobró echar la cebolla cortada en aros y el ajo entero, dejar que se doren, añadir el vino blanco, dejar cocer hasta que se consuma éste y añadir los tomates pelados, sin semillas y aplastados con un tenedor, esperamos unos minutos más y añadimos los pimientos.
Dejar cocer unos diez minutos. Añadir los guisantes junto con las patatas peladas y cortadas en laminas finas, mojamos con un poco de agua para que no se nos queme y dejar que siga cociendo todo junto hasta que estén tiernos.

Cinco minutos antes de que termine la cocción, colocamos en la cazuela las xardas que tenemos reservadas, mojándolas con la salsa para que se tomen del sabor. Pasado ese tiempo apagamos el fuego, esperamos cinco minutos para que repose y listo

PREMIO AL "BLOG DESAFÍO"

Muchas gracias a Mónica, que desde Gran Canaria me ha otorgado el Premio "Desafío", me hizo mucha ilusión y anima a seguir trabajando para mejorarlo en lo posible. Consiste en contestar el siguiente cuestionario y concederlo a otros 5 blogs"

LO QUE TE CHOCA: Sorpresas que te da la vida.
LO QUE TE ERIZA: La falsedad de las personas.
LO QUE TE EXCITA: Un reencuentro.
LO QUE TE SUELTA: Sentir que quienes me rodean se encuentran agusto conmigo.
LO QUE TE HACE REÍR: La felicidad.
LO QUE TE HACE LLORAR: No poder confiar en alguien que quieres.
LO QUE TE DA NAUSEAS: El olor de la comida pasada.
LO QUE TE FALTA PARA SER FELIZ: Que quienes me rodean también lo sean.
LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: Lo que me falta para ser feliz.
LO QUE TE LASTIMA: La mentira.
LO QUE TEMES: Perder un ser querido.
LO QUE NO QUIERES PERDER: A mi familia.
LO QUE QUIERES ALCANZAR: La paz.
LA FECHA QUE ODIAS: Ninguna en concreto.
UNA FESTIVIDAD QUE ADORAS: Ninguna en especial.
UNA MENTIRA QUE HAYAS DICHO: No me gusta mentir.
UNA NOSTALGIA: La boda de mi hermana pequeña. Creo que nunca me reí tanto como esa semana que pasamos en suiza.

Ahora viene lo dificíl, conceder los cinco premios. Yo se lo otorgaría a más pero, en esta ocasión va así:Pues aquí están mis cinco premiados.

1. El buen yantar de Sefa: Por sus truquillos y buenas recetas.
2. Cocina fácil sin gluten de Marisa: Me gusta este blog desde galicia nos facilita muchas recetas interesantes.
3. La casita verde: Por sus cositas curiosas y parece que como ami le gusta el verde.
4. La cocina de Lechuza: A mi paisana de Galicia, Con sus recetas tan típicas.
5. La cousine de Malerige: El último y no por discriminación, es para esta chica que está empezando con su blog, que siga animada y haciéndolo así de bien.

¿Cómo recoger vuestro premio?

Todos los premiados tendréis que publicar una entrada en vuestro blog, con la foto del Premio, el cuestionario y vuestros cinco blogs premiados.

PATATAS Y PIMIENTOS A LA CAZUELA

Ingredientes:

800g de patatas
300g de pimientos rojos y verdes
1 cebolla grande
150g panceta (no tenia y puse 200 de jamón serrano)
Aceite de oliva
Ajo
Laurel
Pimienta

NOTA:
Ésta, me la pasó Pili, una compañera de trabajo. Fue gracioso, porque le pedí una recta y casi me trae la emciclopedia. La receta original era con 400g. de patata y, 500g. de pimientos rojos y verdes a partes iguales. Cambié los ingredientes porque a mi no me gusta mucho el pimiento pero, os aseguro que me serví un plato y repetí.

Elaboración:

Cortar la cebolla fina y picar el ajo con el laurel. Rehogarlo en una cazuela agregando los pimientos y las patatas cortadas en cuadrados. Sofreír todo durante unos minutos.
Incorporar la panceta cortada en tiras, dejando cocer 30 minutos a fuego suave.
remover de vez en cuando y añadir un poco de agua si vemos que se queda seco.
Quitar la tapa, subir el fuego y dejar que tome color.
Salpimentar y espolvorear el perejil picado.