SALSA DE TOMATE VARIADA

INGREDIENTES:

5 tomates
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento pequeño
Una cucharilla de las de café de pimentón dulce (rasa)
Un poquito perejil picado

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla, ajo, pimiento y perejil.
En un cazo ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla, ajo y pimiento, a fuego lento para que no se queme. Mientras se pocha la fritada sumergimos los tomates en agua hirviendo un segundo, así la piel sale con facilidad sin desperdiciar nada de pulpa, sin olvidarnos de la cebolla que tenemos al fuego y removiendo con frecuencia.
Volvemos con los tomates triturándolos con la batidora pero sin que queden muy batidos.
Cuando la cebolla esté bien pasadita agregamos el pimentón, mezclándolo bien sin que queden grumos y a continuación el tomate.
Subimos un poco el fuego dejándolo hervir hasta que tome un color rojo intenso removiendo con frecuencia. Luego lo pasamos a un fuego más pequeño y al mínimo. Podemos dejarlo cocer media hora para que reduzca. Eso ya a gusto de cada uno según guste mas o menos concentrada.
Al final le agregamos el perejil.
Esta quedó concentrada con sabor fuerte, por lo que está muy buena con arroz blanco.

Blogger: Error al ejecutar tu solicitud

Blogger: Error al ejecutar tu solicitud: "bX-kka6nt Información adicional blogID: 1862843492119574441 host: www.blogger.com postID: 6348711025854755022 uri: /post-edit.do"

TARTA DE MANZANA ((Emerinda))

Esta semana cambié el chocolate por las manzanas. Me decidí ha hacer esta buenísima y sana receta que me dio mi madrina.

Ingredientes:
4 yogures bio
4 huevos
2 vasos de azúcar, medidos por los del yogur.
1 vaso de harina medido por el del yogur.
1 sobre de levadura Royal.
Una pizca de vainilla. (Yo le puse una cucharilla de miel). Opcional
Manzana a gusto

Elaboración:
Lo primero enmantecar y enharinar el molde.

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas no importa aunque no vayan todos los trozos iguales. Los guardamos en la nevera o rociamos con zumo de limón para que no se oxide.

Batimos con la batidora todos los ingredientes menos las manzanas, que las añadimos cuando ya no nos queden grumos, mezclándolas con cuidado con una cuchara para que no se deshagan. Es increíble la cantidad que admite, en principio piqué tres pero al mezclarlas con la masa vi, que quedaba líquido y corté tres más.

Con el horno ya precalentado, la vertemos en el molde nivelándola bien pero sin preocuparnos de cómo quede colocada. (le espolvoreé un poco de azúcar por encima para que salga un poco dorada).

Ya en el horno la ponemos 20 min. al máximo y 45min. al mínimo. Yo siempre la coloco a media altura.
Vemos que va cocida cuando notamos un fuerte olor a manzana y, a los 35 ó 40min. de fuego mínimo podemos abrir el horno con cuidado, si vemos que se separó de los bordes del molde es que ya está cocida. La ponemos en la parte baja del horno y encendemos el gratinador para que tome color.

Se gratina a gusto de cada uno. Se puede pintar con miel para darle brillo, también con mermelada de albaricoque o ciruela. Yo la dejé al natural y así estaba buenísima, muy jugosa, cremosa y muy sana.
Mi horno es de gas y no calienta tanto como los eléctricos. También le llevó moho tiempo porque tenía bastante manzana.

Como con esta tarta como no tienes que preocuparte de cómo van colocadas las manzanas, puedes aprovechar las que tengas con algún desperdicio (picadas de bicho, mazaduras o distinto tamaño) sobre todo los que tenemos huerta pues la fruta se cae del árbol y se chafa con facilidad.

PREMIO AL BLOG QUE HACE PENSAR

Que grata sorpresa, estar toda la semana sin conectarme, entrar en el blog y encontrarme con que me otorgaron el "Thinking Blogge Award", Premio al Blog Que Hace Pensar. Este Premio es original del blog de llker y, a mi me lo concedió Mónica, la creadora de los fantásticos blogs de SECRETOS DE COCINA, ENYESQUES Y ALGO MAS. A la que estoy muy agradecida ya me hizo mucha ilusión. Es muy gratificante que alguien se mire tu trabajo y te dé un voto de confianza. De nuevo te doy las gracias.

Ahora me toca a mi seguir con la entrega de premios y estos son los blogs, entre otros, que me hacen pensar. Es difícil elegir, pero... ahí van.

La cocina de Inma. Este me dió la idea para empezar con el mío.

Cocina fácil "sin gluten" Me pareció muy interesante. El nombre lo dice todo.

Las recetas de mamá. Aunque no es mi mamá, la felicito por sus maravillosas recetas y consejos.

Puente Puntal (Ferrol) Separándonos un momento de los fogones, nos vamos de paseo por la Ría de Ferrol, a ver si llegamos a Mugardos para comer el rico pulpo.

Zuccheriera. Entre otras recetas, por esas masa y pizzas tan deliciosas que prepara.

Bases para conseguir tu premio: Si tú eres uno de los premiados, escribe un post incluyendo en él 5 blogs que te hacen pensar, (con enlace a cada uno de ellos para que puedan ser visitados). Haz en tu post un link al post de Ilker para que se pueda encontrar el origen de este premio

TARTA DE TRES CHOCOLATES

Este es el resultado del experimento del fin de semana. Tenía muchas ganas de hacerla pero me daba un poco de miedo pensar en que se me mezclarían las capas, por lo tanto fui haciendo otras más sencillas y ojeando otros blogs y comentarios sobre esta tarta, hasta este fin de semana que me puse manos a la obra.

Parece ser que la receta original llevaba solo una capa pero luego a alguien se le ocurrió poner dos capa y luego, como resultó bien, se decidieron a por la tercera.
También varía la cantidad de los ingredientes, pues desde 150grs. de chocolate por capa fui encontrando hasta 250grs. Yo me quedé con la de 250grs. Ya que así le daría más sabor. Otra cosa que hice fue suprimir el azúcar, solo un poco en la 1ª capa.

Os dejo ya con la receta.

Ingredientes para la base:

250 grs. de galletas

100 mantequilla.

1ª capa:

250 grs. de chocolate puro o Nestlé postres.

1 sobre de cuajada.

200 de nata.

200 de leche.

2 cucharillas de azúcar (al gusto de cada uno).

2ª capa:

lo mismo, pero con chocolate con leche y sin azúcar.

3ª capa:

lo mismo, pero con chocolate blanco y sin azúcar.

Empezamos por triturar las galletas. Fundir la mantequilla y añadirla a la galleta mezclándola bien para, cubrir luego la base del molde apretando bien contra los bordes. Metemos en el congelador mientras preparamos la primera capa para que se endurezca y quede crujiente.

Ponemos en una tartera la nata, leche y el azúcar junto con el chocolate para que se funda. De la leche separamos una poca para deshacer la cuajada que la añadimos a la mezcla de chocolate cuando éste esté prácticamente fundido, seguimos removiendo hasta que ya no quede ningún grumo.

Vertemos la primera capa sobre la galleta y hacemos la segunda. Para entonces la primera capa estará templada.

Se vierte con cuidado y, vamos por la tercera haciendo exactamente lo mismo.

Metemos a la nevera cuando haya enfriado a temperatura ambiente, una noche entera.

La decoramos en el momento de servir con fideos de chocolate y de caramelo de colores. Según la imaginación y tiempo de cada uno.

Esta receta está basada el blog de "el mundo en mis manos" de macarmen y del blog “lasrrecetasdemama” de Ana.Es muy fácil, y está rica, rica, rica.

TARTA DE QUESO de Conchi Cortina

¡Hola, buenas a todo el mundo!

Habrá mucha gente que esté diciendo: bien, fine de semana. Pues sí, bien, pero para mi es lunes, pues empiezo hoy mi jornada de trabajo. Menos mal que empecé un dulce día, ya que una compañera trajo un trozo de tarta de queso para desayunar. La verdad es que estaba bien rica, !eh!.

Pues nada aquí os dejo la receta para que la probéis.

INGREDIENTES:

3 huevos

2yogures

2 vasos de nata.

2 vasos de leche

8 quesitos

2 vasos de azúcar

2 vasos de harina

200grs. de queso philadelphia

Para las medidas de los ingredientes de los vasos se utilizan los de los yogures.

Mantequilla y harina para enmantecar y enharinar el molde.

ELABORACIÓN:

Se van mezclando los ingredientes según el orden en que están batiendo bien, sobre todo los huevos, cuanto mejor batidos estén mejor saldrá la tarta.

Se vierte en el molde que previamente habremos enmantecado y enharinado.

Por último metemos al horno una hora a 200ºC.

Vemos que va cocida cuando adquiere un color tostado por arriba. Aunque la pinchemos con una aguja larga saldrá húmeda porque, cuaja a medida que va enfriando.

Ésta tarta sube mucho de volumen en el horno pero luego al quitarla baja otra vez casi hasta la mitad.

Ojo con el horno, ya que los tiempos pueden variar de uno a otro así que cuando pase de una hora estad pendientes. No me vayáis a echar luego la bronca por que se os ha quemado.

Hoy le tocó a la de chocolate

Por aquí ando de nuevo. Esta semana me decidí por la http://deigramo.blogspot.com/2007/09/tarta-de-chocolate.html tarta de chocolate. No es tan sencilla como las de flan, pero no está mal. Nada mal. Valió la pena perder un poco más de tiempo porque está bueníííííísima.

Me gustó más que la del flan de chocolate. Como ya comenté, para mi gusto, es un poco empalagosa.
A ésta le eché un par de cucharillas coladas de café soluble, como ponía la receta.
El batido de chocolate lo hice yo con colacao de adultos, pero como es más fuerte que el normal le añadí más azúcar. No digo cantidad exacta de azúcar porque no lo medí, eché a ojo después de mezclar el batido con el resto de ingredientes en polvo..
Un problemilla que me encontré a la hora de hacerla fue el molde. Para esta receta es mejor un molde desmontable, así a la hora de servirla es más cómodo ya que sino los primeros trozos se deshacen un poco y no quedan presentables.

Una cosita que me parece importante es que antes de nada mezclé las galletas con la mantequilla (bueno en ésta le puse margarina), y la metí en el congelador hasta que preparé la crema.
Nada más, simplemente deciros que os animéis a probarla. Sobre todo los chocolateadiptos.

Ciao hasta la próxima. Muchas gracias por perder un poquito de vuestro preciado tiempo con mi blog.