miércoles, 30 de abril de 2008
TARTA DOS CHOCOLATES
martes, 29 de abril de 2008
TIRAMISÚ con valencianas
INGREDIENTES:
- Preparamos el café y le añadimos una cucharada de ron. Lo reservamos para que vaya enfriando.
- Cortamos las valencianas a la mitad, por su lado mas largo. Reservamos.
-Con unas varillas mezclamos el queso philadelphia hasta que casi no tenga grumos.
- Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y las añadimos a la crema de queso, que seguimos mezclando hasta que estén bien integradas, incorporando la otra cucharada de ron.
-Montamos las claras a punto de nieve uniéndolas con movimientos suaves a la mezcla anterior.
- Mojamos las valencianas en el café y colocamos en el fondo del molde desmontable haciendo la base de la tarta y espolvoreamos con cacao puro.
- Cubrimos la base con la crema que tenemos preparada, volviendo a espolvorear de cacao.
-Ponemos otra capa de bizcochos y crema con unos polvos de cacao y guardamos en la nevera hasta el día siguiente, o por lo menos ocho horas.
- En el momento de servirlo o un poco antes volvemos a espolvorear de cacao. En esta ocasión le salpiqué unos fideos de chocolate
Espero que os guste. Estaba delicioso.
martes, 22 de abril de 2008
PAVO AL WHISKY
PAVO AL WHISKY (6 personas)
1- Comprar el pavo, unos 5Kg. Una botella de whisky, sal, pimienta, aceite de oliva (0,4 acidez), unas tiras de panceta.
2- Limpiar el pavo, salpimentar, envolverlo con las tiras de panceta y añadir un chorrito de aceite de oliva.
3- Precalentar el horno a nivel 7 durante 10 minutos.
4- Servirse un vasito de whisky durante ese tiempo.
5- Meter en una bandeja el pavo al horno.
6- Servirse seguidamente un par de vasitos de whisky y beberselos.
7- Poner el terbostato en el nivel 8 despues de 20 binutos para soasirlo, no, soasarlo.
8- Meberse tres pasos de whisky.
9- Despues de bedia hora, hornar el abro y controlar la coxion del pato?
10- Tomar la botelle de bisquit y echarse un buen chorro detras de la cortaba, no, la corbata.
11- Despues de madia hora de blus, titubear hasta el forno. Abrir la jodida buerta y bolatr, no, voltear, no, voltar, no... en fin, poner el pasvo del otro lado.
12- Quebrarse la mano con la punetera puerta del borno al cerarla, bierda bodrida. 13- Intentar sentarse en la silla y reservirse 5 o 6 guisquis de vaso o al contrario, ya no se.
14- Coter, no, gocer, no, cocer, no... si!, cocer el bavo purante 4 hora. 15- Alejop! Cinco pasos mas. Que biem sientann...
15.- R´tirar el horno del pavo.
16- Echarse otra buena chorretada de guisqui encima.
16bis- Intentar sacar el horno de la cochinada de bavo otra vez, porque no funciono a la brimera.
17- Recoger el pavo que se ha caido al shuelo, engujarlo con una marranada de trapo y meterlo sobre un blato, o un clato, a onu vandeja. En fin, a la porra.
18- Romperse al crisma a causa de la grasa en los azulagois o azulejos en la bocina e intentar levantarse del suelo.
19- Deducir que al fin y al cabo se esta de gojones por el shuelo y terbinar la botella de rhisky.
20- Arrastrarse hasta la cama, dorbir toda la noche.
21- A la mañana siguiente, beber mucha agua para el inexplicable dolor de cabeza, comerse el pavo frio con un buen cazo de mayonesa y limpiar el estropicio organizado en la cocina durante el resto del dia.
lunes, 21 de abril de 2008
DORADA AL HORNO LIGERA
Hoy vengo con otra receta ligera. Esta se me ocurrió partiendo de una que publiqué hace poco “dorada al horno” pero esta quise hacerla más sana, sin refrito y cociendo antes las patatas para no tener que usar tanto aceite. Tenía un poco de prisa con lo que no pesé los ingredientes. Utilicé la báscula visual.
INGREDIENTES:
2 doradas (1kl y ½ cada una)
1 cebolla grande
2 ajos
1 pimiento ó uno rojo y otro verde
Aceite de oliva
Vino blanco (un vaso de los de nocilla)
2kl. De patatas
Sal
Perejil
ELABORACIÓN:
- Limpiamos el pescado y lo sazonamos con un poco de sal. Le hacemos un corte en el lomo para meterle unas rajas de limón, después de rociarlo también con un poco de zumo.
- Después de pelar las patatas y lavarlas, las ponemos en una olla a cocer.
Ya cocidas las patatas (ya las podemos poner a cocer en rodajas) las disponemos en una fuente honda de horno.
- Picamos la cebolla y la ponemos a dorar en un poco de aceite de oliva hasta le levante hervor, luego le echamos un chorro de vino blanco, a lo que añadiremos los pimientos cortados en tiras. Dejamos al fuego vigilando que no se queme, mientras que picamos el ajo y el perejil que también añadiremos a la fritada, acompañado de otro buen chorro de vino, (a la sartén, ¡eh! ¡No nos lo vayamos a beber, que luego…!). Cuando la fritada esté blandita la repartimos por encima de las patatas, reservando el jugo.
Ponemos ahora las doradas en la fuente y las regamos con el jugo reservado.
Echamos también un chorro de leche (yo usé desnatada).
Si vemos que tiene poco líquido podemos añadir un poco de agua.
Cubrimos con pan rayado y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva crudo.
Metemos al horno a 200º ½ hora. Pasado este tiempo podemos poner el
Aquí os dejo una porción.
miércoles, 16 de abril de 2008
TARTA DE QUESO (versión ligera)
Ingredientes:
1k de queso tipo Philadelphia light
4 yogures Vitalínea natural edulcorados
300g de galletas tipo Digestive
4 huevos
350g de mermelada de cereza light
100g de margarina vegetal baja en calorías (Utilicé tulipán de soja)
4 cucharadas de azúcar (se puede usar edulcorante)
2 láminas de gelatina neutra.
Derretir la margarina, mezclarla con las galletas trituradas y remover hasta obtener una pasta. Colocar la pasta en un molde desmontable y presionar bien con las manos para cubrir completamente el fondo del molde.
Batir el queso con el yogur; añadir los huevos enteros previamente batidos con el azúcar.
Mientras batir la mermelada con un par de cucharadas de agua.
(Yo utilicé una mermelada de péxego, que tenía olvidada en la despensa. Me quedan unos botes que hice casi hace dos años, ya pensé que estaría estropeada pues hace tiempo que no la utilizo y resulta que cuando la abrí, tenía un aroma delicioso y estaba buenísima).
Calentarla y mezclarla con un sobre de gelatina hasta que esta esté bien disuelta. (La gelatina la usé en láminas. En la primera tarta no tenía en polvo y utilicé una lámina y trocito de otra, luego para la grande utilicé dos, solo para darle un poco de consistencia. No nos gusta muy compacta. Para deshacerla seguí las instrucciones del sobre).
Cubrir la tarta, luego dejar en la nevera.
sábado, 12 de abril de 2008
Premio EXCELLENT BLOG AWARD
Le doy las gracias una vez más a la querida amiga Marisa, siempre tan atenta y dispuesta a resolver cualquier duda, realizando una gran labor con su blog. Es de gran ayuda para todos, por la claridad con la que explica sus recetas pero sobretodo para personas celíacas.
Ahora cumpliré mi tarea de concedérselo a otros cinco blogs. Como siempre esta es la parte más difícil ya que tengo mucho que me gustan y visito a menudo, pero las reglas son las reglas.
BUEN YANTAR: Aquí nos encontramos con las recetas de Sefa, que pone todo su empeño para ofrecernos unas recetas prácticas y al alcance de todos.
CHOCOLATE PIMIENTA: Elena, con todo su cariño nos deleita con sus platos de siempre, tan bien presentados que se podrí decir que todos los días son de celebración.
BOCADOS DULCES Y SALADOS: Este blog hace poco que lo visité pero ya le copié un par de recetas, la de la tarta mágica y una tarta de queso Light buenísima que tengo pendiente de publicar.
LA COCINA DE INMA: Como ya tengo dicho en otras ocasiones, en ella me inspire para crear este espacio, también hizo que le dedique un poco más de tiempo a mi cocina y como siempre, sigue ofreciéndonos las deliciosas y sencillas recetas que pasan por su cocina.
RECETAS SENCILLAS DE MONIKA: Aunque hace algún tiempo que Mónica anda muy atareada y no publica recetas, bien seguro que pronto nos seguirá sorprendiendo con sus manjares. De todos modos en su blog podemos encontrar una gran colección de buenísimas recetas.
Ésto es todo amigos. Ahora os toca a vosotros seguir repartiendo premios.
domingo, 6 de abril de 2008
Tarta de pañales
También es una alegria para el bolsillo de la mamá.
Me reí mucho, porque a quien le decía que estaba haciendo una tarta de pañales se quedaba alucinado.
La receta la copié del blog la casita verde (tu cocina divertida), y tan divertida que tiene cosas increíbles. Os recomiendo que la visitéis.